Gustavshof Riesling Dittelsheim Trocken

11.60 / l

Riesling Dittelsheim ist der Riesling Ortswein im Gustavshof-Sortiment. Er präsentiert sich als filigran trockener Riesling gehobener Qualität, mit spürbarer Mineralität. Seine Charakterzüge sind klassisch für die Rebsorte Riesling auf den Kalkmergelböden in Dittelsheim.

Die Weinberge für diesen Wein werden biologisch-dynamisch und mit viel qualitätsorientierter Handarbeit bewirtschaftet. Die Trauben werden erst nach besonders langer Reife, mit goldgelber Farbe geerntet. Der Wein vergärt mit einer spontanen Hefekultur aus Weinberg und Keller und lagert bis zur Abfüllung auf der Kernhefe, was ihm großes Volumen und lange Haltbarkeit verleiht. Der Wein wird nur einmal, zur Abfüllung, filtriert.

Die Gustavshof-Riesling-Weinberge wachsen an der Windgeschützten Seite des Kloppberges, dem höchsten Berg in Reinhessen, circa 20 km vom Rhein entfernt. Durch die hohe Lage zieht sich die Reife über einen langen Zeitraum im Oktober bei großen Differenzen zwischen Tag- und Nachttemperatur. Dieses Kleinklima wirkt sich positiv auf die Aromabildung aus und erhält die frische und Filigranität selbst bei

hoher Reife. Zusätzlich reduziert die Höhe der Lagen und die Entfernung zum Rhein das Auftreten von Nebel. So bleiben die Riesling Trauben bis zur optimalen Reife sehr gesund.

8.70

Alkohol

12,0% vol

Säure

7,3 g/l

Vegan

Ja

Restzucker

5,5 g/l

Freier Schwefel

30 mg/l

Histamin Level

<0,25 mg/l